Pavo al estilo "Stroganoff"
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo picado finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de pavo cocido, en trozos de tamaño de ½ pulgada
2 tazas de agua
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 lata (10.75 onzas) de sopa de crema de hongos
1 paquete (10 onzas) de chícharos congelados
2 tazas (8 onzas) de pasta macarrón sin cocer
2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 taza de cereal de hojuelas de maíz
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ taza de crema agria sin grasa
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico) y ponga a sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Añada el ajo y cocine brevemente (30 segundos).
- Añada el pavo, el agua, la leche, la sopa, y los chícharos; póngalo todo a hervir.
- Añada la pasta de macarrón, el eneldo y la pimienta; revuelva para que se combine todo.
- Cubra el sartén, reduzca el fuego a bajo (225 grados F si es un sartén eléctrico) y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Revuelva ocasionalmente para prevenir que se pegue.
- Mientras la mezcla está cocinándose, triture el cereal en un recipiente pequeño, añada el ajo en polvo y ponga la mezcla a un lado.
- Antes de servir el “stroganoff,” añada la crema agria y rocíe con la mezcla del cereal.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe con carne molida de pavo ya cocida.
- Pruebe otras verduras como ejotes.
- ¿No tiene crema agria? Use yogur natural.
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