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Photo of Turkey Stroganoff
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Foto de información nutricional de Pavo al estilo "Stroganoff"
Rinde:
8 tazas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo picado finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de pavo cocido, en trozos de tamaño de 1/2 pulgada
2 tazas de agua
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 lata (10.75 onzas) de sopa de crema de hongos
1 paquete (10 onzas) de chícharos congelados
2 tazas (8 onzas) de pasta macarrón sin cocer
2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 taza de cereal de hojuelas de maíz
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ taza de crema agria sin grasa

Preparación

  1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico) y ponga a sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Añada el ajo y cocine brevemente (30 segundos).
  3. Añada el pavo, el agua, la leche, la sopa, y los chícharos; póngalo todo a hervir.
  4. Añada la pasta de macarrón, el eneldo y la pimienta; revuelva para que se combine todo.
  5. Cubra el sartén, reduzca el fuego a bajo (225 grados F si es un sartén eléctrico) y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Revuelva ocasionalmente para prevenir que se pegue.
  6. Mientras la mezcla está cocinándose, triture el cereal en un recipiente pequeño, añada el ajo en polvo y ponga la mezcla a un lado.
  7. Antes de servir el “stroganoff,” añada la crema agria y rocíe con la mezcla del cereal.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe con carne molida de pavo ya cocida.
  • Pruebe otras verduras como ejotes.
  • ¿No tiene crema agria? Use yogur natural.