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Pasta con Carne y Queso

Kid friendly
Tazón pequeño de pasta en espiral con salsa roja, carne de res y calabacita.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
1 cebolla, picada (aproximadamente 1 taza)
2 dientes de ajo finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 calabacita pequeña, picada (aproximadamente 1 ½ taza)
1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
12 onzas de pasta tipo rotini (aproximadamente 4 tazas)
½ taza (2 onzas) de queso cheddar, rallado
1 ½ (6 onzas) de queso mozzarella, rallado 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En un sartén grande, cocine la carne, la cebolla, el ajo y la calabacita a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne quede dorada y desmenuzada. Drene cualquier grasa excedente (ver Notas).
  4. Añada la salsa para pasta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de chile rojo, si desea. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo (275 grados F en un sartén eléctrico) por 15 minutos.
  5. Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones en el paquete.
  6. Drene la pasta y añada a la salsa en la sartén. Incorpore el queso y cubra hasta que el queso esté completamente derretido.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sustituya brócoli por la calabacita.  Cocine brócoli fresco con la pasta en el paso 3 o añada brócoli congelado en el paso 2.
  • Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.

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