Pasta con Carne y Queso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de carne molida de res magra (15% de grasa)

1 cebolla, picada (aproximadamente 1 taza)

2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 calabacita pequeña, picada (aproximadamente 1 1/2 taza)

1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta

½ cucharadita de albahaca seca

½ cucharadita de orégano seco

¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)

12 onzas de pasta tipo rotini (aproximadamente 4 tazas)

½ taza (2 onzas) de queso cheddar, rallado

1 ½ (6 onzas) de queso mozzarella, rallado

Lávese las manos con jabón y agua.
En un sartén grande, cocine la carne, la cebolla, el ajo y la calabacita a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne quede dorada y desmenuzada. Drene cualquier grasa excedente (ver Notas).
Añada la salsa para pasta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de chile rojo, si desea. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo (275 grados F en un sartén eléctrico) por 15 minutos.
Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones en el paquete.
Drene la pasta y añada a la salsa en la sartén. Incorpore el queso y cubra hasta que el queso esté completamente derretido.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Sustituya brócoli por la calabacita. Cocine brócoli fresco con la pasta en el paso 3 o añada brócoli congelado en el paso 2.
Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.