Name: Omelet de Verduras en una Taza
Prep time: 10 minutos
Cook time: 3 minutos
Yield: 1 omelet
Ingredients: 2 huevos 2 cucharadas leche baja en grasa o sin grasa 1 pizca sal 1 pizca pimienta 1⁄4 de taza verduras finamente picadas (frescas; congeladas; enlatadas o sobras) 2 cucharadas queso rallado

Omelet de huevos cubierto con queso en una taza.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 3 minutos
Rinde: 1 omelet
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas leche baja en grasa o sin grasa
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1⁄4 de taza verduras finamente picadas (frescas, congeladas, enlatadas o sobras)
2 cucharadas queso rallado

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Rocíe el interior de una taza a prueba de microondas de 12 onzas con aceite en aerosol.
Combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza con un tenedor y revuelva bien. Añada las verduras y el queso.
Cocine en el horno de microondas en potencia ALTA por 45 segundos y luego revuelva. Regrese al horno de microondas y cocine en potencia ALTA hasta que la mezcla se haya esponjado y cocinado, 60 a 90 segundos. El omelet puede verse húmedo en la parte superior pero se secará a medida que se enfría.