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Omelet de Verduras en una Taza

Omelet de huevos cubierto con queso en una taza.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 3 minutos
Rinde: 1 omelet
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas leche baja en grasa o sin grasa
1 pizca sal
1 pizca pimienta
¼ de taza verduras finamente picadas (frescas, congeladas, enlatadas o sobras)
2 cucharadas queso rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Rocíe el interior de una taza a prueba de microondas de 12 onzas con aceite en aerosol.
  4. Combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza con un tenedor y revuelva bien. Añada las verduras y el queso.
  5. Cocine en el horno de microondas en potencia ALTA por 45 segundos y luego revuelva. Regrese al horno de microondas y cocine en potencia ALTA hasta que la mezcla se haya esponjado y cocinado, 60 a 90 segundos. El omelet puede verse húmedo en la parte superior pero se secará a medida que se enfría.

 

Notas

  • Disfrute con un pan integral tostado y una porción de fruta para cualquier comida.
  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.

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