Ingredientes
1 libra
de papas rojas (aproximadamente 3 o 4 tazas, cortadas en cubitos) 1 cucharada
de margarina o mantequilla 1⁄2 taza
de cebolla, picada 6 tazas
de repollo verde, en rodajas finas (aproximadamente ½ de una cabeza) 1 taza
de leche sin grasa o de 1% 1⁄4 de cucharadita
de pimienta Preparación
- Frote las papas pero no las pele. Corte en cuartos. Cocine en agua hirviendo o en canasta de vapor hasta que estén casi tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de las papas.
- Mientras se cocinan las papas, caliente la mantequilla o margarina en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Añada el repollo y cocine, revolviendo de vez en cuando, de 4 a 6 minutos o hasta que el repollo empiece a dorarse.
- Baje la llama a fuego lento. Añada la leche, la sal y la pimienta. Tape y cocine hasta que que el repollo esté tierno, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Escurra las papas. Añada la mezcle el repollo a las papas cocidas. Machaque con un machacador de papas o un tenedor grande para lograr la textura deseada. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Rinde: 6 tazas
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Última actualización: 08/30/18
