Pasar al contenido principal

Lentejas con Cúrcuma y Pasta

Plato con mezcla de lentejas y orzo cubierto con cilantro.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de orzo o pasta bien pequeña
½ taza de lentejas secas, enjuagadas
1 cebolla grande, picada
1 lata (15 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
2 dientes de ajo finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
3 tazas de agua
¼ de taza de cilantro fresco, picado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico). Añada la cebolla y el ajo y cocine por 3 a 4 minutos.
  4. Mientras lo mezcla, añada el agua, los tomates con su jugo, las lentejas, comino, cúrcuma y hojuelas de chile rojo si desea.
  5. Deje hervir. Luego reduzca el fuego a bajo (250 grados F en un sartén eléctrico). Cubra para que siga hirviendo a fuego lento por 25 minutos.
  6. Añada la pasta y cocine, sin tapar, hasta que la pasta esté tierna. Aproximadamente 10 minutos.
  7. Espolvoree el cilantro por encima y sirva caliente.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sirva con crema agria baja en grasa o yogur natural sin grasa.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Sopa de Pollo con Tortilla
Sopa de pollo a base de tomate en un tazón grande con una guarnición de tiras de tortilla.

Sopa de Pollo con Tortilla

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
12 tazas
Papas Compañeras
Plato de cuartos de papas rojas al horno.

Papas Compañeras

Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
3 tazas
Sopa de Cebada con Carne
Dos tazones se llenan con una sopa sustanciosa hecha con vegetales, carne molida y cebada.

Sopa de Cebada con Carne

Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
14 tazas
Salsa de Kiwi
Plato de kiwi picado con aderezo.

Salsa de Kiwi

Preparación:
15 minutos
Rinde:
1 taza
Zanahorias y Arándanos Glaseados
Receta

Zanahorias y Arándanos Glaseados

Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
3 tazas
Ensalada de Pollo y Pera
Ensalada de peras con aderezo cremoso y pasas.

Ensalada de Pollo y Pera

Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 ½ tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.