Pasar al contenido principal

Lentejas con Cúrcuma y Pasta

Plato con mezcla de lentejas y orzo cubierto con cilantro.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de orzo o pasta bien pequeña
½ taza de lentejas secas, enjuagadas
1 cebolla grande, picada
1 lata (15 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
2 dientes de ajo finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
3 tazas de agua
¼ de taza de cilantro fresco, picado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico). Añada la cebolla y el ajo y cocine por 3 a 4 minutos.
  4. Mientras lo mezcla, añada el agua, los tomates con su jugo, las lentejas, comino, cúrcuma y hojuelas de chile rojo si desea.
  5. Deje hervir. Luego reduzca el fuego a bajo (250 grados F en un sartén eléctrico). Cubra para que siga hirviendo a fuego lento por 25 minutos.
  6. Añada la pasta y cocine, sin tapar, hasta que la pasta esté tierna. Aproximadamente 10 minutos.
  7. Espolvoree el cilantro por encima y sirva caliente.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sirva con crema agria baja en grasa o yogur natural sin grasa.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Teff Cocido en la Estufa
Tazón con teff de textura fina.

Teff Cocido en la Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Parfait de Arándanos
Un vaso de helado lleno de capas de fresas rebanadas, granola, arándanos azules y yogur cremoso.

Parfait de Arándanos

¡Este parfait combina granola, bayas y yogur para el desayuno, bocadillo o el postre perfecto!
Preparación:
5 minutos
Rinde:
4 tazas
Ensalada de Rábano y Pepino
Plato de pepinos y rábanos en rodajas finas con salsa de yogur sazonada.

Ensalada de Rábano y Pepino

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Vinagreta de Vino Tinto
Frasco de vinagreta servido en una ensalada.

Vinagreta de Vino Tinto

Preparación:
10 minutos
Rinde:
½ de taza
Panecillos de Ruibarbo
Plato de panecillos con pequeños trozos de ruibarbo rosado.

Panecillos de Ruibarbo

Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
12 panecillos
Pasta con Verduras y Frijoles
Tazón de pasta de verduras espolvoreada con queso parmesano.

Pasta con Verduras y Frijoles

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.