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Lentejas y Pasta al Estilo Hindú
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Rinde:
Tiempo de preparación:
10
Tiempo de cocción:
45
Ingredientes
½ taza de orzo o pasta bien pequeña
½ taza de lentejas secas, enjuagadas
1 cebolla grande, picada
1 lata (15 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
2 chiles rojos pequeños, enteros y secos
3 tazas de agua
¼ taza de cilantro fresco, picado
Preparación
- Ponga todo menos el cilantro en una sartén grande.
- Deje hervir a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica).
- Cubra y reduzca el fuego a bajo (250 grados F en una sartén eléctrica).
- Cocine por 35 minutos hasta que la pasta y las lentejas estén tiernas.
- Saque los chiles, rocíe con el cilantro y sirva.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con crema agria baja en grasa o yogur natural sin grasa.