Ingredientes
1 1⁄4 taza
o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles cocidos (pinto u otro tipo) 2 cucharadas
de cebolla picada 1 cucharadita
de ajo finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1⁄4 de cucharadita
de comino molido (o substituya por 1/2 cucharadita de chile en polvo) Preparación
- Enjuague los frijoles y reserve el líquido. (Enjuague los frijoles enlatados para reducir elsodio.)
- Caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que estén blandos.
- Machaque los frijoles y el comino e incorpore a la mezcla de cebolla en la sartén. Utilice un machacador de papas o la parte de atrás de una cuchara.
- Añada el líquido de reserva o agua (1 cucharada o más) hasta que se alcance la consistencia deseada.
- Cocine y revuelva la mezcla de frijoles a fuego medio hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos.
- Refrigere lo que sobra durante las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 1 taza
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Última actualización: 04/20/20
