Fundamentos de los Tomates
Los tomates tienen antioxidantes para un sistema inmunológico saludable.
Compre y Ahorre
- Cuando los tomates están en temporada, entre julio y septiembre, tienen gran sabor y son más económicos.
- Busque tomates de color brillante y sin zonas oscuras ni magulladuras bajo la piel. Deben sentirse firmes, pero ceder un poco al presionarlos suavemente.
- Los tomates enlatados suelen ser más económicos que los frescos y le ahorran tiempo. Vienen en muchas presentaciones, como enteros, en cubos, en salsa y en jugo. Busque que la etiqueta diga "bajo en sodio" para consumir menos sal.
Variedades de Tomates
Los tomates rojos redondos son los más comunes. Su tamaño puede variar desde 2 pulgadas de diámetro hasta mucho más grandes.
Los tomates cereza, uva y pera son pequeños y del tamaño de un bocado. Vienen en diferentes formas y colores.
Los tomates roma (italiano o ciruela) son ovalados y suelen ser rojos. Se utilizan comúnmente para enlatar y elaborar salsa y pasta de tomate.
Los tomates tipo Heirloom incluyen muchas variedades antiguas.Vienen en diferentes colores, formas, sabores y tamaños. Es probable que estén disponibles en puestos de granja o mercados de agricultores.
¡Para un excelente bocadillo para llevar, pruebe tomates cereza, pera o uva!
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Para un sabor óptimo, mantenga los tomates enteros a temperatura ambiente en una sola capa dentro de un recipiente abierto, alejados de la luz solar. Consuma dentro de 5 días. Refrigerar los tomates retrasa el ablandamiento, pero puede reducir el sabor.
- Refrigere los tomates cortados, cocidos o enlatados y abiertos en un recipiente tapado. Úselos en un plazo de 2 días.
- Para madurar, coloque los tomates en una bolsa de papel o de plástico perforada. Manténgalos a temperatura ambiente y revíselos a diario.
- Guarde los tomates enlatados sin abrir en un lugar fresco y seco y úselos en un plazo de 8 a 12 meses para una mejor calidad.
- Congele los tomates sobrantes:
- Lave los tomates y quite el tallo. Déjelos enteros o píquelos.
- Congélelos en un recipiente o bolsa de plástico herméticamente sellada. Etiquételos con la fecha.
- Consuma preferentemente en platos cocinados en un plazo de 8 meses.
Disfrute los Tomates
Tomate y Queso en Panecillo Tostado
Salsa de Tomate Rápida para Pasta
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¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar tomates frotándolos suavemente bajo agua fría de la llave.
- untar la mezcla de queso en el pan.
- abrir latas de manera segura.