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Hamburguesas Vegetarianas

Plato de tortitas de vegetales y papas servidas con salsa cremosa y microplantas encima.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 14 hamburguesas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)
1 taza de calabacita rallada
1 taza de papas ralladas
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
1 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
  3. Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
  4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.



    La receta es adaptada de Nutrition Matters.

Notas

  • Intente usar camote, pimiento dulce o calabaza de invierno en lugar de calabacita.
  • Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.

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