Name: Hamburguesas Vegetarianas
Prep time: 20 minutos
Cook time: 10 minutos
Yield: 14 hamburguesas

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 14 hamburguesas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)

1 taza de calabacita rallada

1 taza de papas ralladas

½ taza de cebolla cortada en rodajas finas

2 cucharadas de perejil picado

2 huevos

1 taza de migas de pan

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

La receta es adaptada de Nutrition Matters.

Pruebe otras verduras ralladas o picadas en lugar de las zanahorias y las calabacitas.
Intente usar camote rallado, calabaza de invierno o puré de frijoles en lugar de las papas.
Añada más sabor con sus hierbas o especias favoritas como ajo, orégano o tomillo.
Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.