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Hamburguesas Vegetarianas

Plato de tortitas de vegetales y papas servidas con salsa cremosa y microplantas encima.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 14 hamburguesas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)
1 taza de calabacita rallada
1 taza de papas ralladas
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
1 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
  4. Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
  5. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.



    La receta es adaptada de Nutrition Matters.

Notas

  • Pruebe otras verduras ralladas o picadas en lugar de las zanahorias y las calabacitas.
  • Intente usar camote rallado, calabaza de invierno o puré de frijoles en lugar de las papas.
  • Añada más sabor con sus hierbas o especias favoritas como ajo, orégano o tomillo.
  • Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.
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