Hamburguesas Vegetarianas
Ingredientes
1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)
1 taza de calabacita rallada
1 taza de papas ralladas
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
1 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
- Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La receta es adaptada de Nutrition Matters.
Notas
- Pruebe otras verduras ralladas o picadas en lugar de las zanahorias y las calabacitas.
- Intente usar camote rallado, calabaza de invierno o puré de frijoles en lugar de las papas.
- Añada más sabor con sus hierbas o especias favoritas como ajo, orégano o tomillo.
- Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.
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Preparación:
1 hora (incluye mezclar, reposar y dividir)
Cocción:
20 minutos por lote
Rinde:
8 piezas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
15 a 20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Tofu Horneado
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Preparación:
1 hora
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tazas