Hamburguesas Vegetarianas
Ingredientes
1 taza de zanahorias ralladas (1 o 1.5 zanahorias)
1 taza de calabacita rallada
1 taza de papas ralladas
½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
1 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
- Con la mezcla de verduras, forme pequeñas hamburguesas planas.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las hamburguesas por ambos lados a fuego medio durante unos 8 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La receta es adaptada de Nutrition Matters.
Notas
- Intente usar camote, pimiento dulce o calabaza de invierno en lugar de calabacita.
- Sirva con una cucharada de yogur natural o crema agria y añada microplantas al final.
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Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
10 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
1 ½ taza
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas