Ingredientes
1
zanahoria grande, en rodjas delgadas o rallada gruesa 1⁄4 de taza
de cebolla fresca finamente picada 2 cucharadas
de mayonesa baja en calorías 1⁄4 de cucharadita
de sal y pimienta 1 cucharada
de cilantro picado (opcional) 1 taza
(14 onzas) de betabel cortado, escurrido o 6 (2” ronda) cocidos frescos y cortados Preparación
1. Cocine las zanahorias (si desea) hasta que apenas estén tiernas. Pruebe en el horno de microondas o al vapor.
2. En un tazón mediano, combine la cebolla finamente picada, mayonesa, sal, pimienta y cilantro, si desea. Añada los betabeles y zanahorias y revuelva para cubrir uniformemente. Sirva caliente o fría.
3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 3 tazas
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Última actualización: 01/15/20
