Pasar al contenido principal

Chili Vegetariano

Video

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Kid friendly
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados muy finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cebolla mediana, picada
1 chile campana verde, picado
2 tazas de hongos frescos, en tajadas
1 taza de elote, congelado o enlatado y escurrido
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 lata (14.5 onzas) de tomates condimentados (stewed), con su jugo
½ taza de trigo bulgur, sin cocinar
1 taza de agua
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de queso cheddar, rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
  4. Añada el ajo, la cebolla, el chile campana, los hongos y sofría de 6 a 8 minutos hasta que todo esté tierno.
  5. Añada el resto de los ingredientes excepto el queso.
  6. Reduzca el fuego a bajo (225 grados si es sartén eléctrico), cubra y cocine de 10 a 15 minutos hasta que el trigo bulgur esté tierno.
  7. Rocíe con queso rallado y sirva.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use frijoles negros o frijoles "kidney" en lugar de frijoles pintos.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
  • Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
  • Cubra con cilantro picado, aguacate, yogur natural o cualquier mezcla.
  • Agregue chile cayenne o salsa de chile picante si le gusta un chili picante.
  • Si le gusta un chili menos espeso, agregue más agua al final del paso 5. 

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Pan de Calabaza Bajo en Grasa
Plato de pan de calabaza en rodajas.

Pan de Calabaza Bajo en Grasa

Preparación:
15 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Postre Crujiente de Cerezas y Avena
Mitades de cerezas horneadas debajo de una cobertura crocante de avena dorada

Postre Crujiente de Cerezas y Avena

Postre bajo en azúcar que combina avena integral y cerezas ácidas. Disfrútalo en el desayuno con una porción de yogur natural.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
3 tazas
Trigo Bulgur en la Estufa
Tazón con trigo bulgur suave cocido.

Trigo Bulgur en la Estufa

Cocción:
15 minutos
Rinde:
3 tazas
Refresco de Melón
Vaso lleno de una bebida de jugo de naranja brillante adornada con menta.

Refresco de Melón

Preparación:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
Salsa de Kiwi
Plato de kiwi picado con aderezo.

Salsa de Kiwi

Preparación:
15 minutos
Rinde:
1 taza
Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo
Plato de col rizada salteada con arándanos rojos.

Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo

Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
5 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.