Pasar al contenido principal

Chili Vegetariano

Kid friendly
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados muy finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cebolla mediana, picada
1 chile campana verde, picado
2 tazas de hongos frescos, en tajadas
1 taza de elote, congelado o enlatado y escurrido
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 lata (14.5 onzas) de tomates condimentados (stewed), con su jugo
½ taza de trigo bulgur, sin cocinar
1 taza de agua
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de queso cheddar, rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
  4. Añada el ajo, la cebolla, el chile campana, los hongos y sofría de 6 a 8 minutos hasta que todo esté tierno.
  5. Añada el resto de los ingredientes excepto el queso.
  6. Reduzca el fuego a bajo (225 grados si es sartén eléctrico), cubra y cocine de 10 a 15 minutos hasta que el trigo bulgur esté tierno.
  7. Rocíe con queso rallado y sirva.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use frijoles negros o frijoles "kidney" en lugar de frijoles pintos.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
  • Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
  • Cubra con cilantro picado, aguacate, yogur natural o cualquier mezcla.
  • Agregue chile cayenne o salsa de chile picante si le gusta un chili picante.
  • Si le gusta un chili menos espeso, agregue más agua al final del paso 5. 

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Parfait con Frutas
Vaso de cristal con capas de yogur, durazno, arándanos azules y granola.

Parfait con Frutas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Masa de Pizza sin Levadura
Masa de pizza con salsa roja untada e ingredientes extras para pizza.

Masa de Pizza sin Levadura

Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
1 pizza de 12 pulgadas
Ensalada de Pasta Mezcle y Combine
Ensalada de Pasta Mezcle y Combine

Ensalada de Pasta Mezcle y Combine

¡Disfrute de una ensalada de pasta en menos de 30 minutos, hecha con los ingredientes que tenga a mano! Cambie los sabores y combine sus preferencias alimentarias con diferentes proteínas, verduras y aderezos.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
Cacerola de Pollo con Albóndigas de Masa
Un molde con albóndigas de masa con una salsa de pollo y base de verduras.

Cacerola de Pollo con Albóndigas de Masa

Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Salmón Horneado
Filetes de salmón horneados en papel de aluminio.

Salmón Horneado

Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 porciones
Estofado de Pescado
Tazón de sopa con verduras en cubitos y pescado cubierto con perejil.

Estofado de Pescado

Disfrute de esta receta fácil y deliciosa que cuenta con un caldo sabroso para complementar su pescado blanco favorito. Sirva con pan integral para una comida satisfactoria.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
6 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.