Pasar al contenido principal

Chili Vegetariano

Video

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Kid friendly
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados muy finamente o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cebolla mediana, picada
1 chile campana verde, picado
2 tazas de hongos frescos, en tajadas
1 taza de elote, congelado o enlatado y escurrido
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 lata (14.5 onzas) de tomates condimentados (stewed), con su jugo
½ taza de trigo bulgur, sin cocinar
1 taza de agua
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de queso cheddar, rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
  4. Añada el ajo, la cebolla, el chile campana, los hongos y sofría de 6 a 8 minutos hasta que todo esté tierno.
  5. Añada el resto de los ingredientes excepto el queso.
  6. Reduzca el fuego a bajo (225 grados si es sartén eléctrico), cubra y cocine de 10 a 15 minutos hasta que el trigo bulgur esté tierno.
  7. Rocíe con queso rallado y sirva.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use frijoles negros o frijoles "kidney" en lugar de frijoles pintos.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
  • Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
  • Cubra con cilantro picado, aguacate, yogur natural o cualquier mezcla.
  • Agregue chile cayenne o salsa de chile picante si le gusta un chili picante.
  • Si le gusta un chili menos espeso, agregue más agua al final del paso 5. 

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Hummus (con tahini)
Hummus adornado con perejil servido con palitos de zanahoria, apio y rábanos.

Hummus (con tahini)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
1 taza
Chili Fácil al Sartén
Tazón pequeño de chile con frijoles, carne molida y verduras.

Chili Fácil al Sartén

Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
7 tazas
Brownies de Frijoles Negros (sin harina)
Brownie de frijoles negros en un plato.

Brownies de Frijoles Negros (sin harina)

Los frijoles negros son el ingrediente especial de estos brownies húmedos y no demasiado dulces.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
16 piezas
Ensalada de Bayas de Trigo
Tazón con bayas de trigo con una colorida mezcla de verduras.

Ensalada de Bayas de Trigo

Preparación:
20 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
6 tazas
Peras Horneadas con Canela
Cuatro mitades de pera rellenas de nueces de Castilla y arándanos rojos espolvoreadas con canela en un tazón.

Peras Horneadas con Canela

Las peras frescas se cubren con arándanos rojos secos, nueces y un chorrito de miel para un postre fácil y bajo en azúcar.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 porciones
Amaranto en la Estufa
Tazón grande con amaranto cocido.

Amaranto en la Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 a 35 minutos
Rinde:
aproximadamente 2 ½ tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.