Ingredientes
1⁄2 taza de harina blanca
1⁄2 taza de harina de trigo integral
1⁄4 de cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de bicarbonato de soda
1⁄2 taza de azúcar morena
1 taza de avena tradicional en hojuelas
1⁄2 cucharadita de canela molida
1⁄2 cucharadita de nuez moscada molida
1 pizca de clavo de olor molido (opcional)
1⁄2 taza de margarina o mantequilla
3 tazas de manzanas, peladas y cortadas en tajadas (aproximadamente 2 manzanas medianas [3” de diámetro])
2⁄3 de taza de pasas
1⁄4 de taza de azúcar
Preparación
- Lavese las manos con jabón y agua. Junte los ingredientes y herramientas de cocina.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 13-pulgadas.
- Mezcle los dos tipos de harina, la sal y el bicarbonato de soda juntos en un tazón grande. Añada la azúcar morena, la avena, canela, nuez moscada y clavo de olor, si desea.
- Agregue la mantequilla separándola con dos cuchillos hasta que la mezcla se vea como migas de pan no muy finas.
- Esparza la mitad de la mezcla en el molde para hornear. Ponga encima las rebanadas de manzana y pasas y espolvoree con azúcar. Esparza el resto de la mezcla en forma pareja sobre las manzanas.
- Hornee por 40 a 45 minutos. Deje enfriar y corte en 12 barras.
Notas
- Puede substituir peras maduras por las manzanas.
- Sirva caliente con yogur de vainilla.
