Avena Cocida con Bayas
Ingredientes
2 tazas de hojuelas de avena tradicional
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de lataela
¼ cucharadita de sal
2 huevos
½ taza de azúcar morena
1 ½ cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche 1% o sin grasa
4 cucharaditas de margarina o mantequilla, derretida
2 tazas de bayas del bosque, frescas o congeladas (frambuesas, moras, o marion)
¼ taza de nueces, picadas (opcional)
Preparación
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. En un tazón separado, bata los huevos hasta que estén mezclados; Añada y mezcle la azúcar morena, la vainilla, la leche y la mantequilla derretida.
4. Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelva hasta que queden bien combinados.
5. Añada las bayas y revuelva ligeramente para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la mezcla en un recipiente para hornear de capacidad de 2 cuartos. Espolvoree con nueces picadas si desea.
6. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior quede dorada.
7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
