Omelet de Verduras en una Taza
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas leche baja en grasa o sin grasa
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
¼ de taza verduras finamente picadas (frescas, congeladas, enlatadas o sobras)
2 cucharadas queso rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Rocíe el interior de una taza a prueba de microondas de 12 onzas con aceite en aerosol.
- Combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza con un tenedor y revuelva bien. Añada las verduras y el queso.
- Cocine en el horno de microondas en potencia ALTA por 45 segundos y luego revuelva. Regrese al horno de microondas y cocine en potencia ALTA hasta que la mezcla se haya esponjado y cocinado, 60 a 90 segundos. El omelet puede verse húmedo en la parte superior pero se secará a medida que se enfría.
Notas
- Disfrute con un pan integral tostado y una porción de fruta para cualquier comida.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
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