Tabouli (Ensalada de Trigo Bulgur)
Preparación: 45 minutos
Tiempo de enfriamiento: 3 horas
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta
Tiempo de enfriamiento: 3 horas
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta
Ingredientes
1 taza de trigo bulgur, seco
1 taza de agua hirviendo
½ pepino, picado
2 tallos de apio, picados
1 tomate, picado
4 cebollas verdes, picadas
¼ de taza de menta fresca, picada (o cilantro)
1 taza de perejil fresco, picado
1 diente de ajo, picado finamente o ¼ cucharadita de ajo en polvo
ADEREZO
¼ de taza de jugo de limón amarillo fresco (o vinagre o la mitad de cada uno)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de pimienta negra
¼ de cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga el trigo bulgur seco en un tazón grande y deje reposar en el agua caliente hasta que se absorba el agua, (aproximadamente 30 minutos). Cuando esté listo, drene cualquier excedente de agua.
- En un tazón pequeño o un frasco con tapa, mezcle o agite los ingredientes del aderezo. Poner a un lado.
- Agregue las verduras picadas, hierbas y ajo al trigo preparado.
- Añada el aderezo a la ensalada y revuelva. Refrigere por 2 a 3 horas y sirva frío.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe con una cucharada de yogur natural sobre el tabouli preparado.
- Añada otras verduras picadas incluyendo pimientos dulces rojos o verdes, garbanzos, zanahorias ralladas o calabaza de verano.
- Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.
- Sirva como acompañamiento o sirva en hojas de lechuga o haga sándwiches. Pruebe con rebanadas de pan integral o pan árabe (pita).
You might also like...
Medallones de Plátano
Medallones de Plátano
Bocadillo o postre fácil con yogur cremoso, plátano y avena integral. ¡Una receta divertida y creativa para niños!
Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 porciones
Agua Fresca de Fruta
Agua Fresca de Fruta
Disfrute de una refrescante y deliciosa bebida licuada hecha con su fruta favorita. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina por esta receta.
Preparación:
10 minutos
Rinde:
aproximadamente 4 tazas
Preparación:
20 a 30 minutos
Cocción:
35 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Cocinar verduras frescas al vapor en el microondas es una manera fácil de preparar un acompañamiento saludable para el almuerzo o la cena en solo unos minutos. El corto tiempo de cocción preserva los nutrientes, el color y el sabor.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
3 tazas