Pasar al contenido principal

Ensalada de Cuscús

 Tazón grande de Ensalada de Cuscús con verduras.
Preparación: 15 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

¾ de taza de cuscús seco
⅓ de  taza de arándanos rojos secos
1 taza de agua hirviendo
½ taza de aderezo italiano para ensalada, bajo en grasa
1 pepino pelado, sin semillas y cortado en forma de cubitos (aproximadamente 1 taza)
2 cebollines, en rodajas
¾ de taza de chícharos (frescos, congelados, o enlatados, escurridos y enjuagados) (vea las Notas)
¼ de taza de nueces pecanas (pecans) tostadas y picadas (u otro tipo de nuez)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Ponga el cuscús y los arándanos en un tazón grande.
  4. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla, cúbrala y déjela reposar hasta que esté caliente. Use un tenedor para mover la mezcla.
  5. Agregue el aderezo y mezcle ligeramente.
  6. Agregue los vegetales y las nueces a la ensalada y mézclela ligeramente para lograr una distribución uniforme.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Cocine los chícharos congelados según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
  • Para tostar las nueces, espárzalas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno a 350 grados F por aproximadamente 10 minutos, dependiendo del tamaño de las nueces. Preste atención para evitar que las nueces se quemen.
  • La ensalada puede ser refrigerada hasta por un día después de que se le haya agregado el aderezo; antes de servirla, incorpore los vegetales y las nueces.
  • ¿Qué es cuscús? Cuscús son unas bolitas pequeñas hechas usualmente de una mezcla de harina de trigo, y es precocido y seco. Se puede encontrar en la sección de los contenedores a granel y en paquetes en la sección de las pastas. Pruebe el cuscús de granos integrales.
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Pavo
Tazón con cubitos de pavo, manzanas y una variedad de verduras picadas sobre una cama de lechuga.

Ensalada de Pavo

Preparación:
10 Min
Rinde:
4 tazas
Refresco de Durazno
Vaso lleno de un licuado espeso de durazno.

Refresco de Durazno

Preparación:
10 Min
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Plátanos Horneadas con Pecanas
Mitades de plátano al horno con pasas y cobertura de nueces.

Plátanos Horneadas con Pecanas

Preparación:
10 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
6 plátanos
Chili Vegetariano
Tazón con chili cubierto con queso cheddar rallado.

Chili Vegetariano

Preparación:
15 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
8 tazas
Salsa de Pera en el Horno de Microondas
Tazón de peras machacadas cubiertas con especias.

Salsa de Pera en el Horno de Microondas

Disfrute de esta salsa de pera fácil de preparar sola o como aderezo para panqueques o tostadas francesas. Pruébela en su próximo tazón de cereales para el desayuno o con yogur y granola.
Preparación:
15 Min
Cocción:
10 Min
Rinde:
4 tazas
Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros
Mezcla de frijoles y pollo envuelta en tortillas de harina y papel de aluminio en platos.

Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros

Preparación:
20 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
4 burritos