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Panecillos (muffins) de Plátano y Avena

Ingredientes

1 taza hojuelas de avena de cocción rápida
¼ taza de leche
2 huevos, ligeramente batidos
⅓ taza de aceite
1 taza de plátanos machucados
1 ½ tazas de harina integral
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ cucharadita de sal

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Unte ligeramente con aceite líquido o en espray 12 moldes para panecillos (muffins).
  2. Mezcle la avena con la leche. Añada y mezcle los huevos ligeramente batidos, el aceite y los plátanos. Deje reposar mientrasmide los ingredientes secos.
  3. En un tazón separado, combine los ingredientes secos y revuelva bien.
  4. Añada la mezcla de avena y revuelva suavemente solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No lo revuelva demasiado.
  5. Llene los moldes para panecillos (muffins) a ¾ de capacidad.
  6. Hornee a 400 grados F hasta que queden dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 a 20 minutos.
Recipe Image
Tiempo de preparación: 15
Tiempo para cocinar: 20
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta