Carne de Res y Brócoli
Ingredientes
¾ de libra de carne molida magra
¼ de cucharadita de jengibre molido
¾ de cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de azúcar morena
¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de aceite de sésamo
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
½ taza de agua
4 tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
3 tazas de trigo bulgur cocido
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga a sofreír la carne molida, el jengibre y el ajo en polvo en un sartén sobre fuego medio alto hasta que quede dorada la carne.
- En un tazón, mezcle el azúcar, la salsa de soya, la maicena, el aceite de sésamo, las hojuelas de chile rojo y el agua.
- Añada la salsa a la carne molida y cocine durante 5 minutos. Añada el brócoli y cocine hasta que quede tierno.
- Sirva encima del trigo bulgur cocido.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe "Tofu Horneado" en lugar de carne de res.
- ¿Sin bulgur? Utilice arroz integral u otro grano integral.
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Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
14 tazas
Preparación:
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Rinde:
3 ¼ tazas
Postre Crujiente de Manzana y Calabaza Tipo "Butternut"
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Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
4 tazas
Cocción:
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Rinde:
2 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 porciones
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 a 45 minutos
Rinde:
2 ½ a 3 tazas