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Gratinado de Papas y Nabos

Ingredientes

1⁄2 taza
de cebollas, finamente picadas
1 cucharada
de margarina o mantequilla
1⁄2 cucharadita
de sal
1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
2 cucharadas
de harina
1 1⁄3 taza
de leche de 1% o sin grasa
2 1⁄3 tazas
de papas, en rodajas delgadas
1 taza
de nabos, en rodajas delgadas
1⁄4 de taza
de queso Parmesano rallado
4 cucharaditas
de margarina o mantequilla
2 cucharadas
de migajas de pan secas

Preparación

  1. En una cacerola sobre fuego medio, saltee las cebollas en 1 cucharada de margarina hasta que estén tiernas.
  2. Mezcle la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la harina hasta que quede suave. Lentamente añada la leche, revolviendo rápidamente para evitar los grumos. Cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa eche burbujas y se espese ligeramente. Retire del calor.
  3. Arregle las papas y el nabo en una sola capa en un molde para hornear ligeramente engrasado con aceite líquido o en espray.
  4. Vierta la salsa cocida sobre la mezcla de papas y espolvoree con el queso parmesano.
  5. Derrita 2 cucharaditas de margarina y mezcle con las migajas de pan secas. Espolvoree de manera uniforme sobre la salsa.
  6. Hornee a 350 grados F durante aproximadamente 50 minutos hasta que la salsa eche burbujas y se hayan dorado las migajas de pan. Pruebe que las papas y los nabos son tiernos perforándolos con un tenedor. 
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Foto de Gratinado de Papas y Nabos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo para cocinar: 1 hora
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/29/18