Gratinado de Papas y Nabos

Ingredientes

½ taza de cebolla, finamente picada

1 cucharada de margarina o mantequilla

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta

2 cucharadas de harina

1 ⅓ tazas de leche de 1% o sin grasa

2 ⅓ tazas de papas, en rodajas delgadas

1 taza de nabos, en rodajas delgadas

¼ de taza de queso Parmesano, rallado

4 cucharaditas de margarina o mantequilla

2 cucharadas de migajas de pan secas

En una cacerola sobre fuego medio, saltee las cebollas en 1 cucharada de margarina hasta que estén tiernas.
Mezcle la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la harina hasta que quede suave. Lentamente añada la leche, revolviendo rápidamente para evitar los grumos. Cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa eche burbujas y se espese ligeramente. Retire del calor.
Arregle las papas y el nabo en una sola capa en un molde para hornear ligeramente engrasado con aceite líquido o en espray.
Vierta la salsa cocida sobre la mezcla de papas y espolvoree con el queso parmesano.
Derrita 2 cucharaditas de margarina y mezcle con las migajas de pan secas. Espolvoree de manera uniforme sobre la salsa.
Hornee a 350 grados F por aproximadamente 50 minutos o hasta que la salsa eche burbujas y se hayan dorado las migajas de pan. Las papas y los nabos deberían sentirse tiernos cuando los perforá con un tenedor.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo para cocinar: 60 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta