Name: Gratinado de Papas y Nabos
Prep time: 30 minutos
Cook time: 60 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: ½ taza de cebolla; finamente picada1 cucharada de margarina o mantequilla½ cucharadita de sal½ cucharadita de ajo en polvo¼ de cucharadita de pimienta negra2 cucharadas de harina1 ⅓ tazas de leche de 1% o sin grasa2 ⅓ tazas de papas; en rodajas delgadas1 taza de nabos; en rodajas delgadas¼ de taza de queso Parmesano; rallado4 cucharaditas de margarina o mantequilla2 cucharadas de migajas de pan secas

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Molde para hornear con papas y nabos con una capa crujiente de pan molido.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de cebolla, finamente picada

1 cucharada de margarina o mantequilla

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de harina

1 ⅓ tazas de leche de 1% o sin grasa

2 ⅓ tazas de papas, en rodajas delgadas

1 taza de nabos, en rodajas delgadas

¼ de taza de queso Parmesano, rallado

4 cucharaditas de margarina o mantequilla

2 cucharadas de migajas de pan secas

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuage o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear con aceite.
En una cacerola sobre fuego medio, saltee las cebollas en 1 cucharada de margarina hasta que estén tiernas.
Añada mientras revuelve la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la harina hasta que quede suave. Lentamente añada la leche, revolviendo rápidamente para evitar los grumos. Cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa eche burbujas y se espese ligeramente. Retire del calor.
Arregle las papas y el nabo en una sola capa en el molde para hornear.
Vierta la salsa cocida sobre la mezcla de papas y espolvoree con el queso parmesano.
Derrita 2 cucharaditas de margarina y mezcle con las migajas de pan secas. Espolvoree de manera uniforme sobre la salsa.
Hornee por aproximadamente 50 minutos o hasta que la salsa eche burbujas y se hayan dorado las migajas de pan. Las papas y los nabos deberían sentirse tiernos cuando los perforá con un tenedor.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.