Sofrito de Hongos Sencillo
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1½ tazas de cebolla, picada
2 dientes de ajo, finamente picado
3 tazas de hongos en rodajas
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio-alto. Añada cebolla y cocine hasta que empiece a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Añada ajo y cocine un minuto más.
3. Añada los hongos, sal y pimienta. Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que se evapore el líquido y los hongos empiecen a dorarse.
4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
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Preparación:
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Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 tazas
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Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
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10 minutos
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2 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas