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Postre Crujiente de Manzana y Calabaza Tipo "Butternut"

Calabaza tipo “butternut” y manzanas con una cubierta crujiente de avena condimentada con canela horneada hasta quedar dorada.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

Ingredientes para el Relleno de Calabaza y Manzana:
1 calabaza tipo “butternut” pequeña (aproximadamente 1 libra)
3 manzanas agrias medianas, cortadas en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
½ de taza de azúcar morena compacta
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
 
Ingredientes para la Cubierta de Avena:
½ taza harina blanca
½ taza de avena enrolada tradicional o avena rápida
¼ de taza de azúcar morena compacta
¼ de taza de margarina o mantequilladerretida 

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  4. Pele la calabaza y córtela por la mitad a lo largo; deseche las semillas. Corte la calabaza en rodajas finas.
  5. En un tazón grande, revuelva los ingredientes para el relleno de calabaza y manzana hasta que estén bien mezclados.
  6. Vierta el relleno al molde para hornear. Tape y hornee por 20 minutos.
  7. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina, y la avena. Incorpore la mantequilla o margarina y revuelva. Deje a un lado.
  8. Retire el molde para hornear del horno y esparza la mezcla de avena sobre el relleno de calabaza y manzana. Devuelva el molde para hornear destapado al horno.
  9. Hornee 25 minutos más o hasta que la calabaza y las manzanas estén blandas y la cubierta esté ligeramente dorada. Sirva caliente.
  10. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.

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