Inspirada en el ketchup de plátano, un condimento de Filipinas, ¡esta salsa agridulce es el complemento perfecto para muchos platos!
Salsa de Plátano y Jengibre
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
¼ de taza de cebolla finamente picada
1 ½ cucharaditas de jengibre pelado, finamente picado
¼ de cucharadita de cúrcuma
⅛ de cucharadita de pimienta de Jamaica
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 a 2 cucharadas de chiles jalapeños finamente picados
1 ½ cucharaditas de pasta de tomate
2 plátanos muy maduros, machacados (aproximadamente 1 taza)
¼ de taza de vinagre blanco
1 a 2 cucharadas de azúcar morena empacada
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté blanda, 3 a 5 minutos. Revuelva la cebolla unas cuantas veces mientras se cocina.
- Añada el jengibre, la cúrcuma, la pimienta de Jamaica, el ajo y el jalapeño. Revuelva por aproximadamente 1 minuto.
- Añada la pasta de tomate. Revuelva por aproximadamente 1 minuto.
- Añada los plátanos machacados, el vinagre, el azúcar morena y la salsa de soya. Cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poquito.
- Ponga la salsa en un recipiente, cubra y refrigere por 3 a 4 días.
Notas
- Use como un dip con verduras o como condimento para carne, frijoles, verduras o granos cocidos.
- Diluya con un poco de agua para usar como aderezo para ensaladas.
- Pruebe con el Omelet de Berenjena de Héroe de Alimentos (Tortang Talong)
You might also like...
Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
16 barras
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
Sopa de Cebada con Lentejas
Sopa de Cebada con Lentejas
¡Una sopa abundante de lentejas en una sola olla, repleta de verduras, hierbas y granos!
Preparación:
10 minutos
Cocción:
90 minutos
Rinde:
10 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas