Pudín de Almendras y Arroz

Notes

¡Ponga por encima sus bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!
Añade una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.
¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1½ cucharaditas de extracto de almendras.

Ingredientes

3 tazas de leche de almendras

1 taza de arroz blanco o integral, sin cocinar

¼ taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

¼ cucharadita de extracto de almendras

lataela al gusto

¼ taza de almendras tostadas (opcionales)

Combine la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante media hora con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
Añade el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente.
Refrigre lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

¡Ponga por encima sus bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!
Añade una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.
¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1½ cucharaditas de extracto de almendras.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta