Vegetales y Arroz en Sartén
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1 cucharadita de jengibre fresco, picado o ½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de cúrcuma (turmeric)
½ cucharadita de comino molido
2 tazas de vegetales picados (pruebe coliflor, chile campana, zanahoria o chícharos)
1 papa grande para hornear, pelada y cortada en cubitos
1 taza de arroz blanco, sin cocer
1 cucharadita de sal
2 ½ tazas de agua
1 lata (15 onzas) de frijoles "kidney", escurridos del líquido y enjuagados con agua
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un sartén grande, caliente el aceite a temperatura media (300 grados F en un sartén eléctrico).
- Añada la cebolla, el jengibre, la cúrcuma y el comino; y revuélvalos mientras se cocinan por 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes. Deje que hierva, cúbralos y reduzca la temperatura.
- Deje que hierva lentamente por 20-25 minutos. Sírvalo caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para dar más sabor, cocine ½ taza de pasas o manzanas cortadas con los vegetales.
- Pruebe el arroz integral en lugar del arroz blanco, e incremente el tiempa de cocción a fuego lento a 45 minutos.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ de tazas de frijoles escurridos.
You might also like...
Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
16 barras
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
16 rebanadas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
3 tazas
Sopa de Cebada con Lentejas
Sopa de Cebada con Lentejas
¡Una sopa abundante de lentejas en una sola olla, repleta de verduras, hierbas y granos!
Preparación:
10 minutos
Cocción:
90 minutos
Rinde:
10 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas