Pasar al contenido principal

Sopa de Burrito

Esta receta fácil de sopa se prepara con ingredientes básicos de la despensa que tenga a la mano. Los frijoles refritos le dan consistencia y sabor.
Tazones de Sopa de Burrito servidos con tortillas.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cebolla, picada
2 calabacitas, picadas
1 cucharada de aceite vegetal
1 lata (15.5 onzas) de frijoles refritos
1 lata (28 onzas) de tomates picados con su jugo
1 lata (28 onzas) de tomates machucados con su jugo
2 latas (15.5 onzas cada una) de elote, escurrido y enjuagado
1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de condimento para tacos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En un sartén, sofríe la cebolla y las calabacitas en aceite hasta que queden blandos.
  4. Añada los frijoles refritos y agite para separar los frijoles.
  5. Añada los tomates, el elote, los frijoles negros y el condimento para tacos.
  6. Caliente sobre fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  7. Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.

Notas

  • Las más verduras que agrega, ¡más nutrientes contiene! Pruebe algunas de sus favoritas.
  • Congele los sobrantes para usar en otra comida.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Fresas y Pepinos
Rodajas de fresa y pepino recubiertas con aderezo de semillas de amapola.

Ensalada de Fresas y Pepinos

Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Coles de Bruselas Rostizadas con Miel y Mostaza
Tazón con coles de Bruselas doradas partidas a la mitad.

Coles de Bruselas Rostizadas con Miel y Mostaza

Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Yogur con Duraznos Caramelizados
Tazones pequeños de yogur con una cobertura suave de durazno.

Yogur con Duraznos Caramelizados

Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
5 tazas
Salsa de Pera en el Horno de Microondas
Tazón de peras machacadas cubiertas con especias.

Salsa de Pera en el Horno de Microondas

Disfrute de esta salsa de pera fácil de preparar sola o como aderezo para panqueques o tostadas francesas. Pruébela en su próximo tazón de cereales para el desayuno o con yogur y granola.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Kamut en la Estufa
Kamut cocido en tazones.

Kamut en la Estufa

Preparación:
8 horas
Cocción:
60 minutos
Rinde:
2 ½ to 3 tazas
Filetes de Coliflor Rostizada
Coliflor dorada con forma de árbol en un plato.

Filetes de Coliflor Rostizada

Preparación:
15 minutos
Cocción:
40 minutos
Rinde:
6 porciones
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.