Esta receta fácil de sopa se prepara con ingredientes básicos de la despensa que tenga a la mano. Los frijoles refritos le dan consistencia y sabor.
Sopa de Burrito
Ingredientes
1 cebolla, picada
2 calabacitas, picadas
1 cucharada de aceite vegetal
1 lata (15.5 onzas) de frijoles refritos
1 lata (28 onzas) de tomates picados con su jugo
1 lata (28 onzas) de tomates machucados con su jugo
2 latas (15.5 onzas cada una) de elote, escurrido y enjuagado
1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de condimento para tacos
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un sartén, sofríe la cebolla y las calabacitas en aceite hasta que queden blandos.
- Añada los frijoles refritos y agite para separar los frijoles.
- Añada los tomates, el elote, los frijoles negros y el condimento para tacos.
- Caliente sobre fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Refrigere los sobrantes dentro de las 2 horas.
Notas
- Las más verduras que agrega, ¡más nutrientes contiene! Pruebe algunas de sus favoritas.
- Congele los sobrantes para usar en otra comida.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 mitades de papa
Chorizo Reducido en Grasa
Chorizo Reducido en Grasa
Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta. Elija carne molida magra para reducir las grasas saturadas para la salud del corazón.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
12 porciones
Preparación:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
10 tazas