Kamut en la Estufa
Ingredientes
1 taza de bayas kamut
2 tazas de agua para remojar
8 tazas de líquido (agua o caldo) para cocinar
Preparación
- Lávase las manosn con agua y jabón.
- En un tazón mediano, ponga el kamut a remojar en el agua en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar drene el agua.
- En una cacerola grande, caliente 8 tazas de líquido hasta que hierva, luego añada el kamut y caliente hasta que vuelva a hervir.
- Reduzca el fuego a medio-alto y hierva sin tapa hasta que al kamut esté tan suave como prefiera, aproximadamente 45 a 60 minutos.
- Escurra el exceso de líquido y sirva como desee.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- El kamut cocido es similar al grano de trigo entero o al arroz integral. Disfrútelo en una ensalada de grano entero, un pilaf, un salteado o un tazón de grano.
- La cantidad de grano cocido final dependerá de los tiempos de remojo y cocción.
- Congele el kamut cocido hasta por 3 meses.
You might also like...
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
5 tazas
Tamales Vegetarianos
Tamales Vegetarianos
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 a 45 minutos
Rinde:
2 ½ a 3 tazas