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Wontons

Tazón con wontons rellenos de pollo y verduras.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 36 wontons
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

¼ taza de cebollines picados
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de jengibre molido o 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
⅛ cucharadita de pimienta
1 pinch de lataela
1 ½ cucharaditas de maicena
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo tostado
1 taza de pollo molido, cocinado
1 ½ tazas de repollo rallado
¾ taza de zanahoria rallada (aproximadamente 1 o 2 zanahorias medianas)
36 hojas de "wonton"
Agua o claras de duevo (para los bordes de los wontons)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Combine las especies, la maicena, y el aceite en un recipiente grande.
  3. Añada la carne y vegetales. Mezcle bien.
  4. Coloque 1 cucharada de mezcla en el centro de cada hoja de “wonton.”
  5. Unte los bordes de envolturas de “wonton" con agua o con clara de huevo.
  6. Doble la envoltura diagonalmente de forma que las esquinas queden alineadas y presione juntos bordes para que queden sellados.
  7. Haga que se junten las dos esquinas laterales y pellízquelas para cerrarlas.
  8. Engrase la canasta para hervir al vapor antes de poner en la olla de agua. Agregue los wontones a modo que no se toquen. Tape y hierva sobre el vapor sobre de agua hirviente de 6 a 7 minutos.
  9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele los “wontons” antes de cocinar al vapor para usar luego. 
  • Use tofu desmenuzado en vez de carne para hacer “wontons” vegetarianos.

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