Tacos de Pescado

Notas

Ingredientes

PESCADO

2 libras de filetes de bacalao

3 cucharadas de jugo de limón verde (2 limón verde más o menos)

1 tomate picado

½ cebolla picada

3 cucharadas de cilantro picado

1 cucharadita de aceite

¼ cucharadita de chile rojo tipo "cayenne" (opcional)

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharadita de sal

ENSALADA DE REPOLLO

2 tazas de repollo colorado, rallado

½ taza de cebollines finamente picados

¾ taza de crema agria sin grasa

¾ taza de salsa tipo pico de gallo

8 tortillas de elote (maíz) de 6 pulgadas

Caliente el horno a 350 grados F.
Coloque el pescado en un recipiente para hornear.
Mezcle el jugo de limón verde, el tomate, la cebolla, el cilantro, el aceite, el chile, la pimienta y la sal y con una cuchara cubra los filetes con la mezcla.
Cubra el recipiente con papel aluminio pero sin apretar, para mantener la humedad del pescado
Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado cocido.
Mezcle la col y la cebolla; mezcle la crema agria y la salsa y añada a la mezcla de repollo
Divida el pescado entre todas las tortillas. Añada 1/4 de taza de ensalada de col a cada uno. ¡Enrolle la tortilla y disfrute esta delicia!
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Rinde: 8 tacos
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta