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Cazuela de Pan Francés con Fruta

Kid friendly
Molde con una capa de cubitos de pan, duraznos y una cobertura crocante.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 tazas de cubitos de pan- pruebe pan integral
2 tazas fruta, rebanada o picada- fresca, congelada o enlatada
4 huevos, ligeramente batidos
1 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla
¼ de taza de azúcar
¼ de taza de margarina o mantequilla suavizada
¼ de taza de azúcar
½ taza de harina (blanca o de trigo integral)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las frutas frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas o una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue los cubos de pan y la fruta.
  4. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar.  Vierta sobre los cubitos de pan. Agite suavemente para mojar todo el pan con la mezcla del huevo.
  5. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (30 minutos) o durante la noche.
  6. Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F.
  7. Hacer la cubierta: En un tazón pequeño, combine la margarina suavizada, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.
  8. Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee hasta que quede bien cocido y que esté empezando a dorarse, (160 grados F en el centro), aproximadamente 35-40 minutos. Se necesita un tiempo de cocción más largo cuando es refrigerado durante la noche. Sirva caliente.
  9. Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.
     

Notas

Esta receta es una buena manera de usar pan extra.

Variaciones:

  • Para la fruta, pruebe duraznos, peras, bayas o manzanas cortadas en cubitos.
  • Espolvoree ligeramente con canela u otras especias como nuez moscada, clavo molido, pimienta dulce (allspice) o cardamomo al final del segundo paso.
  • Pruebelo con una cucharada de yogur al servir.

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