Notas de la Receta
-
El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
- Pruebe harina de trigo integral para incluir granos enteros
- Congele extra para usar en otra comida.
Ingredientes
4 1⁄2 tazas
de consomé de pollo bajo en sodio (vea las notas) 2
pechugas de pollo, cocinadas y cortadas 2 tazas
de mezcla de vegetales frescos, enlatados, o congelados 1⁄4 de cucharadita
de pimienta Preparación
- Para hacer los fideos: Ponga la harina en un recipiente hondo y mediano, haga un hueco en el centro y añádale los huevos. Mezcle bien. Añada agua 1 cucharada a la vez, hasta que la masa esté dura pero fácil de rodar.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Estire la masa a ½ pulgada de espesor con un rodillo o un vaso de bebida de lados rectos o frasco.
- Haga cortes de tiras de 1/4 a 1/2 de pulgada de ancho, y de 3 a 5 pulgadas de largo, más o menos. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
- Para hacer la sopa: En una olla grande añada el agua y el consomé de pollo. Ponga a hervir hasta que empiece a hervir.
- Añada los fideos de huevos, uno por uno en la mezcla de agua y caldo. Vuelva a hervir la sopa.
- Añada el pollo, los vegetales y la pimienta. Hierva por 12 a 15 minutos ó hasta que los fideos estén tiernos. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
-
El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
- Pruebe harina de trigo integral para incluir granos enteros
- Congele extra para usar en otra comida.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 03/25/20
