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Sopa de Col Rizada y Frijoles Blancos

NotasRevista

Notas de la Receta

  • 1 racimo de col rizada fresco (aproximadamente 8 tazas picada)

Ingredientes

1 taza
de cebolla, picada (1 cebolla mediana)
4
dientes de ajo, finamente picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada
de mantequilla o margarina
2 tazas
de caldo (de pollo o vegetal)
1 1⁄2 taza
de frijoles blancos cocidos (1 lata - 15.5 onzas, escurridos y enjuagados)
1 3⁄4 taza
de tomates en trozos (1 lata - 14.5 onzas con jugo)
1 cucharada
de condimento italiano
3 tazas
de col rizada, picada (fresca o congelada)

Preparación

1. En una cacerola sobre fuego medio-alto, saltee la cebolla y ajo en mantequilla o margarina hasta que quede suave.
2. Añada el caldo, los frijoles blancos y los tomates; revuelva para combinar.
3. Caliente hasta que hierva; reduzca el calor, tape y cocine a fuego lento hasta que quede completamente cocida, aproximadamente 5 minutos.
4. Añada la col rizada y el condimento italiano. Cocine a fuego lento hasta que la col rizada haya suavizado, 3 a 5 minutos. Sirva caliente.
5. Refrigere lo que sobre dentro de lassiguientes 2 horas.

Notas

  • 1 racimo de col rizada fresco (aproximadamente 8 tazas picada)
Foto de Aderezo de Sopa de Col Rizada y Frijoles Blancos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 05/08/19