Sopa de Col Rizada y Frijoles Blancos
Ingredientes
1 taza de cebolla, picada
4 dientes de ajo, finamente picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de margarina o mantequilla
2 tazas de caldo bajo en sodio (cualquier tipo)
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
1 ¾ de tazas de tomates en trozos o 1 lata (14.5 onzas) de tomates en trozos con su jugo)
1 cucharada de condimento italiano
3 tazas de col rizada fresca, picada o 1 taza de col rizada picada, congelada
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En una cacerola sobre fuego medio-alto, saltee la cebolla y ajo en mantequilla o margarina hasta que quede suave.
- Añada el caldo, los frijoles blancos y los tomates; revuelva para combinar.
- Caliente hasta que hierva. Reduzca el calor, tape y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
- Añada la col rizada y el condimento italiano.
- Cocine a fuego lento hasta que la col rizada haya suavizado, 3 a 5 minutos. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- 1 racimo de col rizada fresca (aproximadamente 8 tazas picada)
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) contiene aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ de tazas de frijoles escurridos.
You might also like...
Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
8 tazas
Ensalada de Pollo con Coco
Ensalada de Pollo con Coco
Esta sencilla ensalada de pollo es nuestra versión del kelaguen de pollo, una receta favorita de las Islas de Micronesia. Disfrute de la combinación de verduras crujientes, pollo, coco, chiles picantes y limón fresco. ¡Excelente también al día siguiente!
Preparación:
20 a 30 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Sopa de Verduras con Carne de Res
Sopa de Verduras con Carne de Res
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas