Sopa de Chícharos Verdes
Notes
Recipe Notes
- Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
- ¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.
Ingredientes
2 latas (15 onzas cada una) de chícharos (sin escurrir)
1 taza de leche sin grasa o al 1%
1 cucharadita de consomé de pollo o vegetal granulado
1 cucharada de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta (opcional)
Preparación
- En una sartén mediana, caliente los chícharos con el líquido a fuego medio. Cuando estén tibios, macháquelos a la consistencia deseada con un tenedor o con un machacador de papas.
- Revolviendo añada la leche, el consomé, la cebolla y el ajo en polvo y si lo desea, la pimienta. Déjela cocinar a fuego lento por 15 minutos. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
- ¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.
