Sopa de Chícharos Verdes

Notes

Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.

Ingredientes

2 latas (15 onzas cada una) de chícharos (sin escurrir)

1 taza de leche sin grasa o al 1%

1 cucharadita de consomé de pollo o vegetal granulado

1 cucharada de cebolla en polvo

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de pimienta (opcional)

En una sartén mediana, caliente los chícharos con el líquido a fuego medio. Cuando estén tibios, macháquelos a la consistencia deseada con un tenedor o con un machacador de papas.
Revolviendo añada la leche, el consomé, la cebolla y el ajo en polvo y si lo desea, la pimienta. Déjela cocinar a fuego lento por 15 minutos. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta