Pasar al contenido principal

Sopa de Chícharos Partidos

Dos tazones con sopa de chícharos verdes y amarillos y verduras.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias en rebanadas o ralladas
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 cucharadita de aceite vegetal
2 tazas de chícharos partidos secos (amarillos o verdes)
7 tazas de caldo, bajo en sodio (cualquier tipo)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En una cacerola grande, ponga a sofreír las zanahorias, la cebolla y el apio en aceite hasta que apenas empiece a dorarse.
  4. Añada los chícharos partidos y el caldo.  Caliente hasta que hiervan, luego cubra y reduzca el fuego.
  5. Cocine a fuego lento hasta que los chícharos estén tan suaves como desee, 45 a 60 minutos o más.
  6. Refrigere o congele lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser hecho en casa, enlatado, o hecho usando consomé. Por cada taza de caldo, use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
  • Intente agregar jamón: Use un hueso de jamón o codillo de jamón con el caldo o agua. Añada 1 taza de jamón picado y una pizca de clavo molido a la sopa.
  • Si le gustan los sabores de curry, intente agregar 1 cucharada de curry en polvo y ½ cucharadita de cada uno: ajo en polvo, comino y cúrcuma.  Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
  • Esta receta se puede preparar en una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más para mayor comodidad. Coloque todos los ingredientes excepto el aceite en la olla, cubra y cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas o a temperatura ALTA durante 4 a 5 horas.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Sikil Pak (Dip Maya de Semillas de Calabaza)
tazón de dip con verduras

Sikil Pak (Dip Maya de Semillas de Calabaza)

Disfrute de este dip de inspiración maya con verduras frescas o chips de grano integral.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
1 ½ tazas
Mezcla de Ensalada de Salmón
Mezcla cremosa de salmón en lechuga en un plato.

Mezcla de Ensalada de Salmón

Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
1 ½ taza
Chícharos a la Parmesana
Plato de chícharos y parmesano con una rodaja de limón amarillo.

Chícharos a la Parmesana

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Sopa de Albóndigas
Tazón de sopa de albóndigas, arroz y verduras con limón verde y cilantro.

Sopa de Albóndigas

Preparación:
20 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
9 tazas
Sopa de Frijoles Refritos
Tazón mediano de Sopa de Frijoles Refritos espesa.

Sopa de Frijoles Refritos

Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
10 tazas
Repollo Morado con Manzanas
Plato de repollo y manzanas salteados.

Repollo Morado con Manzanas

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
6 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.