Pasar al contenido principal

Sopa de Chícharos Partidos

Dos tazones con sopa de chícharos verdes y amarillos y verduras.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias en rebanadas o ralladas
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 cucharadita de aceite vegetal
2 tazas de chícharos partidos secos (amarillos o verdes)
7 tazas de caldo, bajo en sodio (cualquier tipo)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En una cacerola grande, ponga a sofreír las zanahorias, la cebolla y el apio en aceite hasta que apenas empiece a dorarse.
  4. Añada los chícharos partidos y el caldo.  Caliente hasta que hiervan, luego cubra y reduzca el fuego.
  5. Cocine a fuego lento hasta que los chícharos estén tan suaves como desee, 45 a 60 minutos o más.
  6. Refrigere o congele lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser hecho en casa, enlatado, o hecho usando consomé. Por cada taza de caldo, use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
  • Intente agregar jamón: Use un hueso de jamón o codillo de jamón con el caldo o agua. Añada 1 taza de jamón picado y una pizca de clavo molido a la sopa.
  • Si le gustan los sabores de curry, intente agregar 1 cucharada de curry en polvo y ½ cucharadita de cada uno: ajo en polvo, comino y cúrcuma.  Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
  • Esta receta se puede preparar en una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más para mayor comodidad. Coloque todos los ingredientes excepto el aceite en la olla, cubra y cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas o a temperatura ALTA durante 4 a 5 horas.
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Salsa del Mercado de Agricultores
Salsa colorida de frijoles y verduras

Salsa del Mercado de Agricultores

Preparación:
15 Min
Cocción:
0
Cazuela de Arroz Picante y Carne Molida
Molde para hornear de arroz, carne de res y verduras con queso cheddar derretido.

Cazuela de Arroz Picante y Carne Molida

Preparación:
10 Min
Cocción:
45 Min
Rinde:
8 tazas
Barritas de Manzana
Barritas de Manzana horneadas con avena desmoronada en la parte superior se muestran en un plato.

Barritas de Manzana

Preparación:
15 Min
Cocción:
45 Min
Rinde:
12 barritas
Hormigas en un Tronco
Palitos de apio untados con crema de cacahuate y cubiertos con pasas en un plato en forma de molinillo. En el medio del plato hay un palito de apio y crema de cacahuate con mini pretzels que sobresalen de la crema de cacahuate como las alas de una mariposa.

Hormigas en un Tronco

Preparación:
5 Min
Rinde:
4 porciones
Pasta con Carne y Queso
Tazón pequeño de pasta en espiral con salsa roja, carne de res y calabacita.

Pasta con Carne y Queso

Preparación:
20 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
8 tazas
Guisado de Frijoles al Horno
Una mezcla de frijoles sazonados y tocino se muestra en un tazón para servir.

Guisado de Frijoles al Horno

Preparación:
15 Min
Cocción:
90 Min
Rinde:
8 tazas