Name: Sofrito de Cebollas
Prep time: 5 minutos
Cook time: 15 minutos
Yield: 1 taza
Ingredients: 1 cebolla mediana en rodajas o picada 1 cucharadita de aceite; margarina; o mantequilla

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 1 taza
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cebolla mediana en rodajas o picada

1 cucharadita de aceite, margarina, o mantequilla

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Caliente el aceite en una sartén de base ancha o cacerola sobre fuego medio-alto.
Añada cebolla picada o en rodajas y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se alcance la suavidad y color deseados. Baje el fuego, según sea necesario para prevenir que se queme.
- 3-5 minutos – las cebollas serán crujientestiernas y de un color blanco claro.
- Una cocción más prolongada empezará a dorar las cebollas. Se volverán más suaves y dulces.
- Una cocción prolongada (30 minutos o más) a un fuego más bajo convertirán las cebollas a un color rico dorado.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.