Ingredientes
Ensalada
- 6 tazas de hojas, como lechuga, espinaca, acelga
- 1 taza de raíces, como betabeles, zanahorias, rábanos
- 2 tazas de flores, como brócoli, coliflor
- 1 taza de tallos, como apio, tallos de brócoli, tallos de acelga
- 2 taza de fruta, como manzana, tomate, pepino
- 1/4 taza de semillas, como semillas de girasol, chícharos, frijoles
Aderezo
- 2 a 4 cucharadas de jugo de fruta o vinagre, como el jugo de limón amarillo o de naranja o vinagre de sidra de manzana
- 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de orégano o albahaca (opcional)
- 1 cucharadita de mostaza amarilla (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Enjuague las frutas y verduras tiernas bajo agua fría de la llave. Friegue las verduras firmes con un cepillo para verduras limpio agua corriente. Coloque sobre toallas y seque a palmaditas.
- Rompa las hojas en pedazos pequeños y coloque en un tazón grande.
- Corte o ralle las raíces, los tallos, las flores y la fruta en pedazos del tamaño de un bocado y añada al tazón. Espolvoree semillas encima.
- En un tazón pequeño o frasco con una tapa ajustada, mezcle o agite los ingredientes del aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
