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Sofrito de Calabacita

Tazón con calabacita.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 calabacita mediana
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo (finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo)
⅛ cucharadita de sal y pimienta
¼ cucharadita de orégano (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave la calabacita y córtelo en piezas redondas o palitos de ¼ de pulgada de grueso.
  3. En una sartén mediana, caliente el aceite sobre fuego medio alto (350 grados Farenheit en una sartén eléctrica).
  4. Añada el ajo y la calabacita luego espolvoree con sal, pimienta y orégano, si desea. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la calabacita quede blando, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo o añada una pizca de queso parmesano antes de servir.

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