Sofrito de Calabacita
Ingredientes
2 calabacita mediana
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo (finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo)
⅛ cucharadita de sal y pimienta negra
¼ cucharadita de orégano (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave la calabacita y córtelo en piezas redondas o palitos de ¼ de pulgada de grueso.
- En una sartén mediana, caliente el aceite sobre fuego medio alto (350 grados Farenheit en una sartén eléctrica).
- Añada el ajo y la calabacita luego espolvoree con sal, pimienta y orégano, si desea. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la calabacita quede blando, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe otros condimentos como tomillo o añada una pizca de queso parmesano antes de servir.
You might also like...
Licuado de Arándanos Azules y Tofu
Licuado de Arándanos Azules y Tofu
Aprobado por los niños, este licuado sin lácteos es súper rápido de preparar para un desayuno o un bocadillo sabroso.
Preparación:
5 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 tazas
Salteado de Pollo y Col
Salteado de Pollo y Col
Idea de cena rápida que combina verduras tiernas y crujientes con jengibre, ajo y salsa de soya. Puede adaptar las verduras y las proteínas a lo que tenga a mano.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Ensalada de Betabel y Zanahorias
Ensalada de Betabel y Zanahorias
Rápida y sencilla de preparar, esta colorida ensalada de betabel y zanahoria es el plato de acompañamiento perfecto.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
6 tazas
Tamales Vegetarianos
Tamales Vegetarianos
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales