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Salsa de Tomate Rápida

Tazón mediano de tomate cortado en cubitos con cilantro.
Preparación: 5 minutos
Rinde: 2 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de tomates picados
1 diente de ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
¼ taza de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana o 2 cebollines, incluyendo la parte verde)
1 limón verde, exprimido para obtener el jugo
1 lata (4 onzas) de chiles verdes finamente picados
¼ taza de hojas de cilantro

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Combine todos los ingredientes, menos el cilantro, en una licuadora y mezcle hasta conseguir la consistencia deseada.
  3. Corte el cilantro finamente y agréguelo a los otros ingredientes.
  4. Sirva inmediatamente o se puede refrigerar en un recipiente hermético
    por hasta una semana.

Notas

  • ¿No tiene licuadora? Prepare una salsa gruesa cortando todos los ingredientes al tamaño deseado antes de mezclarlos.
  • Pruebe agregar elotes enlatados y drenados o frijoles negros con cilantro.
  • Prepare la salsa de tomate con anticipación para permitir que los sabores se mezclen.
  • Congele el jugo de limón verde extra para usar más tarde.

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