Ingredientes
1⁄2 taza
de cebolla picada 1⁄2 taza
de chile campana picado (de cualquier color) 1⁄4 de cucharadita
de ajo en polvo o 1 diente de ajo, finamente picado 1⁄2 taza
de lentejas secas, enjuagadas 4 1⁄2 cucharaditas
de chile en polvo 1 cucharadita
de comino molido 1⁄2 cucharadita
de cilantro u orégano seco (opcional) 1 1⁄4 taza
de caldo, de cualquier sabor Preparación
- En un sartén grande, saltee la cebolla, el chile campana y el ajo en aceite hasta que queden tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Añada las lentejas, el chile en polvo, el comino y el cilantro/orégano (si lo está usando). Cocine y revuelva por 1 minuto.
- Añada el caldo. Cocine hasta que hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que as lentejas estén tiernas, 20 a 30 minutos para lentejas marrones, agregando agua si es necesario para mantener las lentejas cubiertas.
- Destape; cocine hasta que la mezcla se espese, 5 a 10 minutos.
- Use para tacos, wraps o ensalada.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 2 tazas
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Última actualización: 03/25/20
