Name: Rebanadas de Pizza de Berenjena
Prep time: 10 minutos
Cook time: 20 minutos
Yield: 8 Rebanadas

Plato de rodajas de berenjena con salsa roja y mozzarella espolvoreado con migas de pan.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 8 Rebanadas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 berenjena globo (pele si desea)
1 taza salsa de tomate para pasta (pruebe la Salsa de Tomate para Pasta Rápida de Héroe de Alimentos)
¾ de taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de migas de pan

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Caliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
Rebane la berenjena en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloque las rebanadas en la bandeja para hornear.
Cubra cada rodaja de berenjena con una cucharada de salsa. Espolvoree una cucharadita de queso encima de la salsa y ½ cucharadita de migas de pan sobre el queso.
Hornee por 15 a 20 minutos hasta que se haya derretido el queso y las migas de pan estén doradas.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.