Quinoa en la Estufa
Ingredientes
1 taza de quinoa (si no se enjuagó previamente, enjuague bien con un colador de malla fina)
2 tazas de agua
¼ de cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, ponga a hervir el agua. Agregue la quinoa y la sal, si desea, y vuelva a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje que la quinoa cocine a fuego lento durante 12 minutos.
- Apague el fuego y deje reposar hasta que el agua se absorba y alcance la textura que más le guste, aproximadamente 5 a 10 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para más sabor, cocine con caldo o leche en lugar de agua.
- Para un sabor rostizado, tueste los granos primero.Remueva en el sartén a fuego medio durante unos minutos antes de añadir líquido.
- Ideas de ingredientes extra: fruta fresca, congelada o seca; leche o yogur; nueces picadas o semillas; canela u otras especias. Ingredientes extra salados incluyen verduras y queso.
- Agregue a sopas, tazones de grano o ensaladas de granos.
- ¿No tiene colador? Use un filtro de café limpio.
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