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Quinoa en la Estufa

Tazones con quinoa cocido.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 a 30 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de quinoa (si no se enjuagó previamente, enjuague bien con un colador de malla fina)
2 tazas de agua
¼ de cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola, ponga a hervir el agua. Agregue la quinoa y la sal, si desea, y vuelva a hervir.
  3. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje que la quinoa cocine a fuego lento durante 12 minutos.
  4. Apague el fuego y deje reposar hasta que el agua se absorba y alcance la textura que más le guste, aproximadamente 5 a 10 minutos.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo o leche en lugar de agua.
  • Para un sabor rostizado, tueste los granos primero.Remueva en el sartén a fuego medio durante unos minutos antes de añadir líquido.
  • Ideas de ingredientes extra: fruta fresca, congelada o seca; leche o yogur; nueces picadas o semillas; canela u otras especias. Ingredientes extra salados incluyen verduras y queso.
  • Agregue a sopas, tazones de grano o ensaladas de granos.
  • ¿No tiene colador? Use un filtro de café limpio.

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