Ensalada de Calabacita

Ingredientes
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
¼ de cucharadita de orégano o albahaca seco
¼ de cucharadita (cada una) de sal y pimienta
4 tazas de calabacita en rebanadas, transversalmente. (aprox. 4 calabacitas pequeñas) Lave primero.
½ taza de cebolla, morada o blanca, (en rebanadas bien delgadas o finamente picadas)
¼ de taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle el aceite, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta juntos en un tazón grande.
- Añada la calabacita, la cebolla y el queso. Mezcle ligeramente. Cubra y enfríe hasta servir. .
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Congele el jugo de limón amarillo extra para usar más tarde.
You might also like...
Preparación:
5 minutos
Cocción:
45 a 60 minutos
Rinde:
3 1/2 a 4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
1 1/2 taza
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
6 tazas