Puré de Papas
Ingredientes
1 ½ libras de papas, sin la piel si desea, y en cubitos (aproximadamente 6 tazas)
½ taza de caldo bajo en sodio o leche
2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa o crema agria
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de margarina o mantequilla (opcional)
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una cacerola mediana, cubra las papas con agua fría.
3. Cocine el agua hasta que hierva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
4. Escurra y machaque las papas, luego incorpore el caldo o la leche, el yogur o crema agria, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la margarina o mantequilla, si desea.
5. Sirva caliente. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
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