Name: Puré de Manzana con Arándanos Rojos
Prep time: 10 minutos
Cook time: 30 minutos
Yield: 6 tazas
Ingredients: 8 manzanas medianas; peladas; sin corazón y picadas 1 taza de agua 1 ½ tazas de arándanos rojos frescos o congelados ½ cucharadita de canela ½ cucharadita de sal ⅓ de taza de azúcar morena 2 cucharadas de jugo de limón amarillo (opcional)

Cocinar para una Multitud

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Tazón de puré de manzana y arándanos rojos.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas

1 taza de agua

1 ½ tazas de arándanos rojos frescos o congelados

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de sal

⅓ de taza de azúcar morena

2 cucharadas de jugo de limón amarillo (opcional)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las frutas frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Caliente hasta que hierva. Cubra y baje a fuego lento. Cocine a fuego lento por 20 a 30 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar un poco. Use un aplastador de papas o tenedor para machucar la mezcla hasta conseguir la consistencia deseada. Sirva caliente o fría.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Cuando los arándanos rojos congelados o frescos no están disponibles, sustituya salsa de arándanos rojos enlatados por los arándanos rojos y el azúcar morena. Añada 1 lata (14 onzas) de salsa de arándanos rojos a la cacerola después de que la mezcla haya estado cocinando a fuego lento por aproximadamente 15 minutos.
Para una textura suave, haga puré en lotes en una licuadora, siguiendo las instrucciones del fabricante para hacer puré de líquidos calientes.