Puré de Chirivía y Papas
Ingredientes
½ libra de chirivía
1 libra de papas
½ taza de yogur natural o leche baja en grasa
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de margarina o mantequilla
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón. Junte los ingredientes y herramientas de cocina.
- Frote la chirivía con un cepillo de verduras limpio bajo agua corriente y pele si es necesario.
- Corte las verduras en trozos. Procure que tengan tamaños similares.
- En una cacerola mediana, cubra los trozos de verdura con agua fría. Caliente hasta que hierva luego reduzca el calor a fuego lento hasta que la chirivía y las papas estén suaves, 15 a 20 minutos.
- Escurra las verduras y aplaste. Incorpore el yogur o la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la margarina o mantequilla. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene yogur natural? Use crema agria baja en grasa o buttermilk.
- Pruebe otros condimentos como perejil, tomillo o nuez moscada.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
120 minutos
Rinde:
12 tazas
Preparación:
45 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
12 panecillos o 1 barra de pan
Salsa de Adobo Mexicana
Salsa de Adobo Mexicana
La salsa de adobo mexicana es una marinada para todo uso hecha de chiles picantes secos, especias y vinagre. Esta salsa aporta gran sabor a una amplia variedad de platos.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
2 ½ tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
4 tazas