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Puré de Chirivía y Papas

Tazón de puré de chirivía y papa sazonadas.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de chirivía
1 libra de papas
½ taza de yogur natural o leche baja en grasa
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de margarina o mantequilla

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. Junte los ingredientes y herramientas de cocina.
  2. Frote la chirivía con un cepillo de verduras limpio bajo agua corriente y pele si está grande.
  3. Corte las verduras en trozos del mismo tamaño todos.
  4. En una cacerola mediana, cubra los trozos de verdura con agua fría. Caliente hasta que hierva luego reduzca el calor a fuego lento hasta que la chirivía y las papas estén suaves, 15 a 20 minutos.
  5. Escurra las verduras y aplaste. Incorpore el yogur o la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la margarina o mantequilla. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • ¿No tiene yogur natural? Use crema agria baja en grasa o buttermilk.
  • Pruebe otros condimentos como perejil, tomillo o nuez moscada.

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