Pollo a la Criolla

Notas

Notas de la receta

Sirva caliente sobre arroz cocido o pastal. Pruebe arroz integral o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
¿No tiene salsa de chili? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes:

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de chile en polvo

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

1 libra de pechugas de pollo, enteras, sin hueso y sin piel

1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos, con su jugo

1 taza de salsa de chili (aproximadamente 9 onzas)

1 pimiento dulce verde grande, picado

2 tallos de apio, picado

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil seco

1/4 de cucharadita de chile cayenne, en polvo

Preparación

1. Lávese las manos con jabón y agua.

2. Caliente el sartén a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico). Añada el aceite y luego el pollo y cocine hasta que no esté rosado por dentro el momento de cortar.

3. Reduzca el fuego a medio (300 grados F en un sartén eléctrico)

4. Añada los tomates con su jugo y el resto de los ingredientes.

5. Deje que la mezcla hierva; reduzca el calor y ponga a fuego lento. Cubra y cocine por 10 a 15 minutos. Sirva caliente.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Sirva caliente sobre arroz cocido o pastal. Pruebe arroz integral o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
¿No tiene salsa de chili? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes:

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de chile en polvo