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Pollo Agridulce

Notes

Recipe Notes

  • Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral.
  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.

Ingredientes

1 lata (8 onzas) de trozos de piña con su jugo y sin azúcar
1 libra de pechugas de pollo, sin piel ni hueso
1 taza de consomé de pollo, 99% sin grasa (vea las notas)
¼ taza de vinagre de vino de arroz (rice wine vinegar)
¼ taza de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soya, bajo en sodio
1 diente de ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 taza de apio, cortado en rebanadas
1 cebolla mediana, cortada en octavos
1 chile campana verde, cortado en rebanadas
1 zanahoria grande, cortada en rebanadas diagonalmente de 1/4 de pulgada de gruesas
3 cucharadas de maicena
¼ taza de agua fría

Preparación

  1. Escurra la piña y guarde el jugo.
  2. Corte el pollo en pequeños cubos de 1 pulgada y póngalos en una sartén grande.
  3. Añada el jugo de piña, el consomé de pollo, el vinagre, el azúcar morena, la salsa de soya y el ajo. Cubra y ponga a fuego lento (250 grados F en una sartén eléctrica) por 10 minutos o hasta que el pollo no esté rosado cuando se corte.
  4. Añada los vegetales y la piña, y cocine por 5 minutos adicionales.
  5. Combine la maicena con agua y revuelva hasta que esté sin grumos. Añada a la mezcla caliente, revolviendo constantemente hasta que esté espesa, por 1 minuto más.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral.

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
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Tiempo de preparación: 20
Tiempo para cocinar: 30
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta