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Plátanos Secos

Tazones pequeños de plátano seco en rodajas.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Rinde: 1 plátano seco
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

plátano
 
OPCIONAL:
jugo de fruta ácida (de limón verde, limón, naranja o piña) (para reducir la oxidación)
canela u otros saborizantes

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.

2. Enjuague o frote las frutas frescas con agua de la llave antes de prepararlas.

3. Pele los plátanos y corte en rebanadas con un grosor de ⅛ a ¼ de pulgada. Las piezas más gruesas tardan más en secarse.

4. Opcional: Sumerja en jugo de fruta ácida (de limón verde, limón, naranja o piña) para reducir la oxidación.  Espolvoree con canela u otros saborizantes si desea.

5. Seque hasta que las piezas se puedan doblar como cuero grueso y ya no se sientan pegajosas.

Horno:  fije en la temperatura más baja (175 a 200 grados F). Use horneado por convección si está disponible. Coloque las piezas en una sola capa en una rejilla de alambre o una charola para hornear. Una rejilla de alambre les ayuda a secarse más rápido. Una charola para hornear tarda más tiempo y hay que voltear las piezas durante el proceso de secado. Tarda de 1 a 3 horas.

Deshidratador: Coloque en una sola capa en rejillas del deshidratador.  Fije en 135 grados F; tarda de 6 a 12 horas.

6. Enfríe. Almacene en un recipiente o bolsa hermética.

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