Ingredientes
¾ taza de azúcar
2 huevos
½ taza de harina preparada*
1 lata (15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin"
1 lata (12 onzas) de leche evaporada sin grasa
3 ½ cucharaditas de especias para pay de calabaza
2 cucharaditas de vainilla
Preparación
- Precaliente el horno a 350 grados F. Ligeramente engrase un recipiente para hornear redondo de 9 o 10 pulgadas.
- Combine todos los ingredientes en un cuenco grande o una licuadora
- Bata 2 minutos con una mezcladora hasta que esté cremosa o combine los ingredientes en una licuadora y mezcle por un minuto en alto.
- Vierta en el recipiente para hornear.
- Cocine por 50 a 65 minutos, o hasta que un cuchillo metido al centro del pay salga limpio.
- Deje enfriar y refrigere. Servir frio.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Si no tiene harina preparada a la mano, substituya 1/2 taza de harina, 3/4 de cucharadita de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de aceite.
- ¿No tiene especias para pay de calabaza? Use 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre seco molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- Servir con crema batida o yogur de vainilla bajo en grasa.
