Mezcla Maestra
Ingredientes
4 tazas de harina blanca
4 tazas de harina de trigo integral
1 ⅓ tazas de leche en polvo sin grasa
¼ de taza de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, combine la harina blanca, la harina de trigo integral, la leche en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien.
- Añada el aceite y revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
- Guarde en el refrigerador en un recipiente cubierto.
- Para medir la Mezcla Maestra para recetas, colóquela suavemente en una taza de medir y nivele con el borde plano de un cuchillo o espátula.
- Para mejor calidad, use toda la mezcla dentro de un mes.
Notas
- Puede sustituir margarina o mantequilla por el aceite. Corte 1 taza mas 2 cucharadas de margarina o mantequilla en trozos pequeños y añada a la mezcla de ingredientes secos. Use un tenedor o licuadora de repostería para machacar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla quede desmoronada.
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